天 天 七 蔬 果 防 癌 更 有 效

癌 症 和 飲 食 攝 取 相 關 ， 台 灣 成 大 醫 院 表 示 ， 蔬 果 是 預 防 癌 症 的 飲 食 重 點 ， 過 去 「 天 天 五 蔬 果 」 的 防 癌 口 號 ， 應 提 升 為 「 天 天 七 蔬 果 」 、 「 天 天 九 蔬 果 」 ， 尤 其 對 大 腸 直 腸 癌 更 是 必 要 。

成 大 醫 院 營 養 部 主 任 郭 素 娥 指 出 ， 各 種 癌 症 成 因 不 同 ， 研 究 調 查 顯 示 ， 35% 癌 症 和 飲 食 有 關 ， 微 量 元 素 對 癌 症 預 防 十 分 重 要 ， 這 些 元 素 都 存 在 於 五 穀 雜 糧 和 蔬 果 中 。
高 飽 和 脂 肪 、 蔬 菜 水 果 攝 取 不 足 等 ， 與 大 腸 直 腸 癌 、 乳 癌 有 關 ， 這 些 患 者 應 減 少 攝 取 動 物 性 紅 肉 ， 改 吃 白 肉 或 豆 製 品 ， 蔬 果 因 含 有 植 物 性 化 合 物 及 微 量 元 素 ， 不 僅 可 以 抗 氧 化 ， 也 不 用 擔 心 像 一 般 錠 劑 、 膠 囊 有 吸 取 過 量 的 問 題 。

注 意 六 大 營 養 素

癌 症 患 者 須 注 意 六 大 營 養 素 的 均 衡 ， 以 新 鮮 食 物 為 原 則 ， 除 蔬 果 外 ， 更 重 要 是 少 油 、 少 鹽 、 少 糖 、 高 纖 、 而 且 要 避 免 服 用 偏 方 ， 才 能 爭 取 良 好 的 預 防 效 果 。